ایمنی مواد غذایی و بهداشت عمومی

حفظ ایمنی مواد غذایی در طول پردازش ، بسته بندی ، انبار داری ، تدارکات ، فروش و استفاده ضروری است. انطباق با مقررات قابل اجرا ، اجباری است. برخی از آنها کشوری مانند اداره غذا و داروی آمریکا و وزارت کشاورزی آمریکا هستند ، برخی دیگر در منطقه ای مانند سازمان امنیت غذایی اروپا هستند. برنامه های صدور گواهی از قبیل ابتکار ایمنی جهانی غذا گاهی مورد استفاده قرار می گیرند. ملاحظات بسته بندی غذا ممکن است شامل موارد زیر باشد: استفاده از آنالیز خطر و نقاط کنترل بحرانی ، تایید و اعتبار سنجی پروتکل ، شیوه های تولید خوب ، استفاده از یک سیستم مدیریت موثر با کیفیت ، ردیابی سیستم ها و الزامات مربوط به محتوی برچسب.  بسته به عملیات بسته بندی و غذا ، ماشین آلات بسته بندی اغلب به شستشوی روزانه و تمیز کردن روزانه نیاز دارند.

دستگاه بسته بندی پیلوپک

خطرات سلامتی مواد و مواد شیمیایی مورد استفاده در بسته بندی مواد غذایی باید به دقت کنترل شود. مواد سرطان زا ، مواد شیمیایی سمی ، موتاژن و غیره باید از ارتباط غذایی و مهاجرت بالقوه به مواد غذایی حذف شود.

ساخت

تمام جنبه های تولید مواد غذایی ، از جمله بسته بندی ، شدیدا تحت کنترل هستند و الزامات نظارتی دارند. یکپارچگی ، تمیزی و سایز الزامات برای حفظ رویه های تولید خوب مورد نیاز هستند.

مدیریت ایمنی محصول حیاتی است. یک سیستم مدیریت کیفیت کامل باید در محل باشد. آنالیز خطر و نقاط کنترل بحرانی یک روش است که به اثبات رسیده است. تایید و اعتبار سنجی شامل جمع آوری شواهد مستند از تمام جنبه های انطباق است. تضمین کیفیت فراتر از عملیات بسته بندی از طریق مدیریت زنجیره تامین و توزیع است.