فناوری بسته بندی مدرن مواد غذایی

فناوری بسته بندی مدرن مواد غذایی

در این مقاله مراحل توسعه بسته بندی مواد غذایی، طبقه بندی آن و پرکاربردترین روش های کاربردی توضیح داده شده است. مثال‌هایی از فن‌آوری‌های نوآورانه در بازار جهانی در نظر گرفته شده‌است

و پیش‌بینی توسعه مهم‌ترین جهات در صنعت بسته‌بندی ارائه شده‌است.

برای قرن ها، بسته بندی بخشی جدایی ناپذیر از زندگی بشر بوده است. این نیاز وقتی بوجود آمد که جامعه دارای مواد اولیه و فرآورده های خام مواد غذایی مازاد بود و به وسایل ذخیره و محافظت از آنها احتیاج داشت، ابتدا پوست حیوانات، تنه های توخالی درختان، برگ های بزرگ و پوست درخت، سپس گل رس، ظروف چوبی مختلف و سبدهای شاخه های کوچک به وجود آمد. قدیمی ترین ماده مصنوعی شیشه است. حدود 5 هزار سال پیش، از آن در مصر، آنها ابتدا بر فناوری تولید ظروف شیشه ای تسلط یافتند. فلز فقط حدود صد سال پیش به عنوان ماده بسته بندی به طور گسترده ای مورد استفاده قرار گرفت.در قرن ۱۷، کاغذ بسته‌بندی در اروپا اختراع شد و در اواسط قرن نوزدهم، بریتانیا کاغذ ضد آب اختراع کرد،  در اروپا و آمریکا، آن‌ها شروع به استفاده از کیسه‌های مختلف کاغذی و کیفی کردند. از سال 1880 ، تزئین روی بسته های مقوا و کاغذ اعمال می شود و عملکرد یک شرکت حامل اطلاعات تبلیغاتی را به عهده می گیرد. قوطی های قلع برای اولین بار در اواخر قرن 18 میلادی مورد استفاده قرار گرفت و از سال 1920 لوله ها (لوله ها) از قلع ، سرب و آلومینیوم ساخته شد. به خصوص به سرعت ، صنعت کالاها تا اواسط قرن بیستم شروع به توسعه کردند و با تغییر و بهبود ، بسته بندی جایگاه ارزشمندی را در تجارت مدرن بدست آورد. بسته بندی به پیش بینی مصرف کمک می کند و عملکرد اصلی آن محافظت از محصولات و مواد غذایی بوده و به لطف آن کالاها با خیال راحت و مطمئن به مصرف کننده می رسند. این به معنای مجموعه ای از ابزارهایی است که کالا را از آسیب و از بین رفتن محافظت می کند ، و از محیط زیست در برابر آلودگی نیز محافظت می کند. مطابق با GOST 17527 ، بسته بندی باید به عنوان “وسیله ای یا مجموعه ای از وسایل محافظت از محصولات در برابر صدمات و خسارت های زیست محیطی در برابر آلودگی و همچنین اطمینان از روند گردش شناخته شود. در عین حال بسته‌بندی باید یک تصویر مشخص از محصولی ایجاد کند که نیازهای بازار را برآورده می‌کند، بعد از همه اینها: “بسته‌بندی خوب است”. میزان وضعیت اقتصادی یک کشور با توجه به سطح هزینه های بسته بندی برای سرانه تعیین می شود: ژاپنی ها سالانه 450 دلار خرج می کنند ، در ایالات متحده آمریکا – از 340 تا 400 دلار، در کشورهای در حال توسعه – از 50 تا 100 دلار ، در روسیه – بیش از 50 دلار. بسته بندی اکنون یک عنصر مهم در استراتژی توسعه محصول است. حفظ کیفیت و کمیت کالا؛ اطمینان از ایمنی خواص مصرف کننده برای مدت معینی و در شرایط مشخص حمل و نقل و ذخیره سازی. شکل گیری کیفیت کالا؛ بی ضرر و ایمنی؛ تولید تقاضا؛ شناسایی و شناخت محصول؛ ارائه اطلاعات در مورد محصول – کارکردهای اصلی بسته بندی مدرن می باشد که با استفاده از دستگاه بسته بندی پیلوپک مجموعه ما به تمامی این کارکردها و مزیت ها می رسید.

بسته بندی براساس درجه سفتی؛ براساس توابع انجام شده در فرایند گردش کالا، با طراحی (بسته بندی قابل استفاده مجدد)؛ براساس سطح حفاظت؛ با تعداد اقلام بسته بندی شده با تعیین وقت قبلی؛ براساس درجه اصالت بر روی مواد ساخت طبقه بندی می شود. الزامات

بسته‌بندی توسط تولید کنندگان کالا و مراجع نظارتی دولتی ایجاد می‌شوند. مجموعه ای از الزامات را می توان به سه گروه تقسیم کرد: اساسی (ایمنی – جلوگیری از انتقال مواد مضر از بسته بندی به محصول در تماس با آن ؛ دوستی با محیط زیست – توانایی آن در استفاده و دفع آن باعث ایجاد آسیب های جدی به محیط نمی شود) ؛ قابلیت اطمینان – قابلیت حفظ خصوصیات مکانیکی و سفتی در مدت زمان مشخص شده در شرایط خاص حمل و نقل و ذخیره سازی) ، اضافی (حمل و نقل و ذخیره سازی) و بازاریابی (آموزنده ، هویت استتی ؛ شناخت ؛ کاربردی بودن بعدی ؛ کفایت برای محصول ، مارک ، و مشتری ؛ مکاتبات با کانالهای فروش).