نانوکامپوزیت هادربسته بندی مواد غذایی

 نانوکامپوزیت هادربسته بندی مواد غذایی

بیشتر موادی که در حال حاضر برای بسته بندی مواد غذایی مورد استفاده قرار می گیرند قابل تجزیه نیستند و مشکلات زیست محیطی ایجاد می کنند.گروه ماشین سازی مسائلی ارائه دهده انواع دستگاه بسته بندی مواد غذایی در این مقاله شما را با نانو کامپوزیت ها در بسته بندی مواد غذایی آشنا می کند.چندین بیوپلیمر برای تولید مواد برای بسته بندی مواد غذایی سازگار با محیط زیست مورد سوء استفاده قرار گرفته اند. با این حال ، استفاده از بیوپلیمرها به دلیل داشتن خواص مکانیکی و مانع معمولاً ضعیف ، محدود است که با افزودن ترکیبات تقویت کننده (پرکننده ها) ، تشکیل کامپوزیت ها می تواند بهبود یابد. بیشتر مواد تقویت شده ، فعل و انفعالات ضعیف ماتریس و پرکننده را دارند که با کاهش ابعاد پرکننده ، بهبود می یابند. استفاده از پرکننده ها با حداقل یک بعد نانو (نانوذرات) نانوکامپوزیت ها را تولید می کند. نانوذرات مساحت نسبتاً بیشتری نسبت به همتایهای ریزمغذی خود دارند ، که از تعامل پرکننده ماتریس و عملکرد ماده حاصل پشتیبانی می کند. علاوه بر نانو تقویت کننده ها ، نانوذرات هنگام افزودن به پلیمر می توانند عملکردهای دیگری مانند فعالیت ضد میکروبی ، بیحرکتی آنزیمی ، بیوسنسینگ و غیره داشته باشند. انواع اصلی نانوذرات مورد استفاده در سیستم های بسته بندی مواد غذایی مورد بررسی قرار گرفته است ، همچنین اثرات و کاربردهای آنها.

نانوکامپوزیت هادربسته بندی مواد غذایی

“نانو” نانومتر ^۹-۱۰ را نشان می دهد. مفهوم فناوری نانو توسط ریچارد فاینمن در سال 1959 در جلسه انجمن فیزیکی آمریکا معرفی شد. از آن زمان ، فناوری نانو به یک رشته از چند رشته علوم کاربردی و فناوری تبدیل شده است. فناوری نانو توانایی کار در مقیاس در حدود 1 تا 100 نانومتر به منظور درک ، ایجاد ، توصیف و استفاده از ساختار مواد ، دستگاه ها و سیستم هایی با خصوصیات جدید ناشی از نانوساختارهای آنها است. به دلیل اندازه آنها ، نانوذرات نسبتاً مساحت بیشتری دارند و در نتیجه اتمهای سطح بیشتری نسبت به همتای ریزمقیاس خود دارند. در محدوده نانو مقیاس ، مواد ممکن است خواص الکترونیکی مختلفی را ارائه دهند که به نوبه خود بر خواص نوری ، کاتالیزوری و سایر واکنش پذیری آن تأثیر می گذارد. کلیه سیستم های بیولوژیکی و ساخت بشر دارای سطح اول سازماندهی در مقیاس نانو هستند. با استفاده از تکنیک های فناوری نانو ، امکان جمع آوری مولکول ها در اشیاء ، در مقیاس های مختلف طول و جدا کردن اجسام به مولکول ها وجود دارد ، همانطور که طبیعت قبلاً هم چنین انجام داده است.

در حال حاضر از دو استراتژی ساختمان در فناوری نانو استفاده شده است: رویکرد ‘از بالا به پایین و رویکرد‘ از پایین به بالا. تولید مقیاس تجاری نانومواد در حال حاضر شامل اساساً رویکرد ‘از بالا به پایین است ، که در آن ساختارهای نانومتری با کاهش اندازه مواد فله ، با استفاده از فرز ، نانو سنگ نگاری یا مهندسی دقیق بدست می آیند. اندازه معمولاً مربوط به کارکرد مواد غذایی، اندازه‌های کوچک‌تر به معنی ناحیه

سطحی بزرگ‌تر، مطلوب برای چندین هدف است. از طرف دیگر ، رویکرد جدیدتر از پایین به پایین ، این امکان را فراهم می آورد که نانوساختارها از اتمها یا مولکولهای فردی ساخته شوند که بتوانند خودشان را جمع کنند. خود مونتاژ به برقراری تعادل بین نیروهای جذب و دافع بین یک جفت مولکول به عنوان بلوک های ساختمانی جهت ایجاد ساختارهای فوق العاده مولکولی کاربردی بیشتر متکی است.

امروزه ، بیشتر مواد مورد استفاده برای بسته بندی مواد غذایی ، عملاً غیر قابل تجزیه هستند و این یک مشکل جدی زیست محیطی جهانی است. از مواد جدید مبتنی بر زیست توده برای ساخت فیلم های خوراکی و زیست تخریب پذیر به عنوان تلاش بزرگی برای افزایش ماندگاری و بهبود کیفیت مواد غذایی ضمن کاهش ضایعات بسته بندی ، استفاده شده است. با این حال ، استفاده از پلیمرهای خوراکی و زیست تخریب پذیر به دلیل مشکلات مربوط به عملکرد (مانند شکنندگی ، ضعف گاز و مانع رطوبت) ، پردازش (مانند دمای کم تحریف گرما) و هزینه بسیار محدود شده است. نشاسته ، به عنوان نمونه ، به عنوان یک پلیمر گرمازدایی تخریب پذیر مورد توجه زیادی قرار گرفته است. با این حال ، این به دلیل حساسیت در برابر آب و خاصیت مکانیکی محدود و شکنندگی زیاد ، عملکرد ضعیفی دارد که مربوط به رشد آنارشیک بلورهای آمیلوز با گذشت زمان است. استفاده از فناوری نانو در این پلیمرها ممکن است امکانات جدیدی را برای بهبود نه تنها خواص بلکه مقرون به صرفه بودن قیمت فراهم کند.